Boucherie

Devinez de quoi le tout Marrakech parle en ce moment (A part d’immobilier bien-sûr) ? De la dernière soirée au Pacha ? Du séjour (très) discret de Nelson Mandela dans le Palais marrakchi de son copain le Prince Bandar d’Arabie Saoudite ? Du rocambolesque cambriolage du Palais Royal ? Non, vous avez tout faux. Marrakech ne parle que de bidoche, de viande, de saucisses, de faux-filets et de filets mignons, de coquelets farcis et de poules désossées.

 Pourquoi cette frénésie soudaine ? Un virus inconnu qui aurait transformé les marrakchis en de voraces carnivores ? Non, cela est déjà fait, et depuis longtemps. Je vous rappelle que les habitants de cette ville étaient réputés pour manger des pieds de mouton au petit déjeuner (ceci n’est pas une blague et quelques vieux artisans de la médina perpétuent cette tradition qui exige un estomac solide et interdit le port de tout vêtement moulant. Djellaba XXXXL obligatoire).

 Si les marrakchis parlent autant de viande, c’est à cause de l’ouverture dans la ville d’une boucherie-charcuterie géante, un vrai palais de la viande, un temple à la gloire de la saucisse. (Amen !)

 N’importe où dans le monde, cette ouverture n’aurait provoqué qu’un entrefilet (pas trop épais, merci) dans « Boucherie Magazine ». Mais comme les marrakchis ont une sacrée tendance à l’exagération, c’est devenu un évènement qui a relégué le passage de Blatter et de la FIFA dans la ville au second plan.

 Il faut reconnaître que l’endroit est vaste et que j’ai rarement vu, même en Europe, une telle variété de produits dérivés de la viande. C’est incroyable ce qu’on peut faire avec un bœuf (pauvre bête), un couteau et ….un millier d’autres ingrédients.

 Mais pour comprendre les vraies raisons de cette fièvre, il faut rappeler que le sport national du Maroc est de s’inviter à manger. Organiser des repas gargantuesques et en mettre plein la vue (et le ventre) à ses hôtes est notre spécialité. Nous sommes très forts dans cette discipline. Si c’était un sport olympique, le Maroc montrait indéniablement de quelques places dans le tableau des médailles.

 L’ouverture de cette boucherie et l’arrivée sur le marché de produits nouveaux a ouvert de nouveaux horizons dans « l’épatage des invités » aux ménagères marrakchis. Elles se sont donc ruées pour dévaliser le magasin. Bien évidemment, comme tout le monde a voulu en même temps parer sa table de ces produits nouveaux et rares, ils ne sont pas restés longtemps nouveaux et rares. Bref, si quelqu’un vous invite à manger chez lui à Marrakech dans les jours qui viennent, vous avez de fortes chances qu’il vous serve des saucisses aux épinards. Vous êtes prévenus.

Comments

[Rédigé par : Hicham]

Eh ben, j'aimerais beaucoup voir cela inchallah par mes yeux.

Vite des photos ;-))))))))

[Rédigé par : Bsima]

Les marocains sont tjr avides de nouveautés! alors quand c'est en rapport avec la bouffe, ils manifestent un zèle incomparable... Tiens si jamais je fais un saut a marrakech je n'oublierai pas de passer par là bas:)

[Rédigé par : bou9al]

tanjya dialet saucisses b'les épinards...
j'aimerais bien voir ça.

[Rédigé par : el mernissi meriem]

et mon tehane de jamaa el fna? :(

[Rédigé par : Med.YA]

Interessant.
Mais est-ce une grande surface avec d'un côté "Boucherie" (à la marocaine : d'biha) et de l'autre de "la charcuterie" importée ou locale.
De toute façon Marrakech soufre du manque de grangds commerces de boucherie bien organisés et sûrs du pt de vue qualité et hygiene.

Les ACIMA et MARJANE quoique faisant de leur mieux n'atteignent pas les niveaux de qualité et services requis malgré que les produits locaux de bonnes qualités ne manquent pas.

[Rédigé par : ayoub]

J'ai adoré la photo..
Je ne savais que l'on mangé TOUT le boeuf ..

Merci pour ce récit
C'est quand que tu nous invites ?

Ayoub... qui n'aime pas les saucisses
http://www.kingstoune.com

[Rédigé par : Tima]

hummm ça a l'air bon tt ça c pour quand le mega giga dine preparé par lebaroude et où est invité tt les bloggueurs.
ana ra wekala chwiya j'aimerai bien savoir plus sur les variétés de viande disponibles juste par curieusité li machra yetenezeh:)

[Rédigé par : lebaroude]

Hicham> j'avais peur de faire louche avec mon appareil photo au milieu de toute cette viande

Bsima> "Zèle" est vraiment le mot qu'il faut pour décrire le rapport des marocains avec les nouveautés culinaires. Et le ramadan ne va rien arranger.

Bouqal> Argh!!! pas de blasphème s'il te plait. Les épinards sont une forme de légume et la tangia ne doit comporter aucun légume (lhem mkhadra bel lham, c'est la regle).

Meriem> ton tehan t'attend. A toi de préparer ton estomac.

Med YA> C'est une grande boucherie, très moderne et très propre. Le promoteur est un boucher marocain spécialisé dans le haut de gamme (il livrait déjà les grands hotels et les restaurants de luxe de Marrakech). C'est bien mieux que le rayon viande de Marjane.

Ayoub> Marhba, si tu passes par Marrakech.

tima> pas de problème mais tu es sûr que c'est bien moi qui doit préparer le repas? Mes talents culinaires sont bien médiocres...

[Rédigé par : karimnet]

bonjour mon cher ami marrakchi et bravo pour le travail que tu fait s me fait vraimment tres plaisir une ami ma donné ladresse de votre blog que jai bcp aimé si tu veut tu peut visité le mient :http://karimarrakech.blogspirit.com/ ou sinon voir tout mes blog tres bientot sur maroc et marrakech sur l'adresses : http://karimblogs.blogspirit. merci et a tres bientot

[Rédigé par : paula]

Mais elle est où cette boucherie ! j'ai cherché en vain dans tout Marrakech quelque chose qui y ressemble, je pensais l'avoir trouvé sur l'avenue Mohamed V, mais celle là n'est pas encore ouverte ?? et toute la famlle commence à rêver de ces saucisses aux épinards !!!

Kendisha
La Maman du Mac User !!

[Rédigé par : paula]

Mais elle est où cette boucherie ! j'ai cherché en vain dans tout Marrakech quelque chose qui y ressemble, je pensais l'avoir trouvé sur l'avenue Mohamed V, mais celle là n'est pas encore ouverte ?? et toute la famlle commence à rêver de ces saucisses aux épinards !!!

Kendisha
La Maman du Mac User !!

[Rédigé par : fouad housni]

je confirme, impossible de savoir où elle est, cette foutue boucherie!! et ramadan qui approche! je serais jamais prêt moi!

un plan! un plan!

le mac user ;-)

[Rédigé par : Bloch Georges]

Nous vous invitons à écouter la Pizza

sur : www.georgesbloch.com

salutations,

Georges Bloch

[Rédigé par : Johanne]

mais où se trouve donc cette fameuse boucherie ???